Mamá me decía que para tener una plantita tenía que regarla, ponerla al sol y tenerle mucho amor y paciencia. Era muy chica como para saber hacer cada cosa al pie de la letra, asique papá me explicaba paso a paso. Me advertían que no iba a poder, era muy pequeña como para lograr lo que me proponía. Pero yo sabía que no hacía falta ser grande como para hacer las cosas bien. Me decían que si les daba poca agua, ellas no quedaban satisfechas, pero si les daba más agua de la que precisaban, se ahogaban y se morían. También tenía que tener en cuenta que el sol ayudaba a su crecimiento, pero si recibía mucho sol, se secaban o se quemaban las hojas, y se morían. Tenía mucho amor para darles, pero poca paciencia, reconocía que muchas veces la molestaba a mi madre al preguntarle todo el tiempo si ya estaba, si ya había crecido, pero siempre ella me contestaba con ese mismo tono de "no molestes mas" diciendome: -Todavía no Sofía... Pero ayer el motivo de mi gran alegría fue que al fin de aquella maceta que parecía que estaba solo rellena con tierra mojada, nacío un nuevo tallito, apenas una cosa insignificante de color verde. Apenas ví tal cosa fuí a buscar a mamá. Me miró y me dijo: - No te ilusiones, puede que si la descuidas se muera. Se fue y yo quedé mirando el resultado de aquello que con tanto amor, poca paciencia, quizás más agua de lo normal y poco sol extremadamente cuidado había florecido. Pero siempre sonaba en mi cabeza aquella frase: SE VA A MORIR, SE VA A MORIR. Me subestimaban porque solo tenía 6 años. Pero yo les iba a demostrar que no era así, que cualquiera era capaz de cuidar una planta. Mi padre era el único que sabía a fondo como cuidar a las plantas, vivía de eso. Cosechaba todo tipo de cosas, desde tomate, lechuga y zapallo hasta romero, laurel y radicheta. Papá fue el mismo que me recomendó lo que podía cosechar. A mí me encantaba el perejil, mamá los ponía en muchas comida como croquetas, pasteles, también hacía ensaladas, en fin... de todo! Asi que una buena manera de demostrarle a ella que lo que hice estaba bien, era darle aquel resultado de lo que había plantado y decirle que la utilice para algunas de sus comidas. Obiamente cuando papá me había dado a elegir yo dije que quería plantar perejil. Y así lo hice. Planté perejil y hasta ahora solo había salido apenas algo de lo que podría llegar a ser al final. Sé que no va a ser fácil, ni menos para mí porque se que no aguantaría esperar demasiado asique si no crece pronto se la dejaré a mi padre para que se haga cargo mientras que yo me dedicaré a buscar otras cosas que no me lleven tanto tiempo...

Recetas

Aquí les paso recetas que me paso el Maestro Saman (ese señor que aparece en la tele y que dice "seguro que te queda mejor" y promociona ese arroz).


ARROZ SAMAN BLANCO CON HIERBAS AROMÁTICAS

Ingredientes:
200 gramos de arroz SAMAN Blanco
1 cebolla
1 pizca de perejil
1 pizca de albahaca
1 pizca de estragón
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
60 ccs de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Te cuento cómo prepararla:
Picar la cebolla y dorarla en aceite. Verter el caldo y cuando rompa a hervir, añadir el arroz SAMAN Blanco rectificando de sal.
Mientras tanto preparar un picadillo de todas las hierbas aromáticas y cuando la cocción esta casi finalizando añadirlas al arroz SAMAN Blanco.
Servir caliente espolvoreando con pimienta y más perejil.

ARROZ SAMAN BLANCO CON HIERBAS

Ingredientes:
350 grs (1 y 1/2 taza) de Arroz SAMAN Blanco
1/2 kilo de Pollo trozado
2 morrones verdes
4 corazones de alcauciles
1/4 Kg. de porotos cocidos
4 tomates maduros
1 copita de vino seco
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita azafrán
1/4 taza de aceite SAMAN
Sal

Te cuento cómo prepararla:
En una cazuela de barro poner el aceite y fritar el pollo en trozos pequeños. Una vez dorado, añadir los morrones, los corazones de alcauciles en trozos, los tomates rallados,orégano, azafrán y sal. Agregar tres tazas de agua bien caliente, el arroz y el vino y dejar cocer unos 15 minutos. Incorporar los porotos cocidos, mezclar suavemente con cuchara de madera y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

ARROZ SAMAN BLANCO COREANO

Ingredientes:
400 grms. (2 tazas) de arroz SAMAN Blanco
4 tazas de agua hirviendo
100 grms. de panceta
1 cebolla
1/4 litro de crema de leche
2 Tomates
Queso rallado
Albahaca
Una pizca de sal
Aceite SAMAN

Te cuento cómo prepararla:
Cocer el arroz SAMAN Blanco en el agua indicada con una cucharada de aceite durante 15 minutos. Rehogar en una sartén la panceta y la cebolla cortado todo en tiras. Mezclar el arroz SAMAN Blanco cocido y los ingredientes rehogados, añadiendo la crema, cortar el tomate y colocar por encima. Espolvorear la albahaca por encima del tomate, añadir el queso rallado, llevar al horno hasta que el queso se gratine. Servir caliente y listo. ¡Fácil y riquísimo!


ARROZ SAMAN BLANCO CON MENUDOS DE POLLO

Ingredientes:
1/2 kg. de menudos de pollo
100 gr. de manteca
1 cebolla
2 zanahorias
1 cda de hongos secos
1 hoja de laurel
2 dedalitos de azafrán
Sal y pimienta
3 tazas de caldo o agua
300 gr. (1 y ½ tazas) de Arroz Blanco SAMAN
2 morrones

Para prepararla:
Limpiar los menudos de pollo y cortarlos en trozos chicos. Dorar en la manteca la cebolla cortada fina, agregar los menudos y saltearlos. Incorporar las zanahorias en cubitos, los hongos remojados, laurel, azafrán y condimentar con sal y pimienta. Verter el caldo, dejar hervir un momento para que se cocinen los menudos, añadirle el arroz previamente lavado y los morrones cortados, dejar cocinar despacio durante 15 minutos, pues el arroz debe salir cocido, pero entero y jugoso. Si se desea, se le puede agregar una taza de arvejas, que se pondrán a cocinar juntamente con los menudos y más caldo.


MOROS Y CRISTIANOS

Ingredientes:
400 gr. de porotos negros
250 gr. (1 y 1/4 tazas) de Arroz SAMAN Blanco
2 y ½ tazas de agua
perejil fresco
2 cucharadas soperas de aceite SAMAN
2 dientes de ajo, picados
1 ó 2 hojas de laurel
1cebolla pequeña, picada
1 cubo de caldo de gallina
sal

Para prepararla:
Dejar los porotos negros en remojo durante la noche.
Al día siguiente, cocer en caldo de Gallina con un poco de aceite y el laurel. Una vez cocidos, rehogar con aceite la cebolla y el ajo, y agregar el caldo de la cocción de los porotos.
Cocer el arroz en el agua. Cuando los porotos están prontos, los pondremos en una fuente con el arroz. Rociar con perejil picado.


Arroz SAMAN Blanco caldoso con langostinos

Ingredientes:
6 puñados de arroz SAMAN Blanco
500 gramos de langostinos
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
1 tomate o 2 cucharadas soperas de tomate triturado
1 ajo
Perejil
Cilantro (si tenemos)
Sal
1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla:
Poner las cabezas de los langostinos a cocer. Poner en una cazuela ancha o paellera un poquito de aceite y rehogar muy picada la cebolla, los pimientos y el tomate. Mientras tanto, machacar el ajo con el perejil y el cilantro (echarle un poquito del vino para que se haga mejor). Cuando esté todo rehogado, echar el arroz SAMAN Blanco y los langostinos y el vino y se deja un poquito removiendolo bien. Añadir el caldo de las cabezas estando caliente y cubrir con bastante agua (caliente). Dejar cocer unos 15 minutos y listo para comer. Delicioso!


Como verán todas estas recetas poseen algo en común, todas estan relacionada con las hierbas aromáticas.

Si no sabes que cocinar en un día de apuros y solo tienes deteterminados ingredientes en la cocina solo tienes que agregar su MSN: maestro@saman.com.uy
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